Deux familles d’itinéraires culturels, celle des pèlerinages et celle des villes thermales historiques se rencontrent très naturellement à Ourense. Dans cette ville romaine, au croisement de la Via de la Plata et du Chemin Portugais, les bains ont joué un rôle à la fois sacré et hygiénique. Les sources chaudes y ont généré un monde légendaire prolongeant au Moyen-Âge, par la dévotion des pèlerins rendue aux eaux miraculeuses et curatives, le monde des dieux antiques, celui du bain d’Aphrodite et de Vénus, celui du séjour des nymphes et du Dieu Revve, double de Borvo, cousin d’Ondine et de Mélusine. Dieux d’eaux, de sources, de fleuves et de marées. Spiritualités de miracles, de baptêmes, de bains et de cures. Cette rencontre aux fondements même de la vie ne se limite pas à l’Espagne. Sur les chemins de Saint Michel, de Saint Martin de Tours, vers Saint Gilles et Assise, en croisant la Via Francigena venue d’Angleterre les villes thermales sont nombreuses, comme autant de haltes de prières et de bien-être.